De gasten van het NH Collection Curitiba zijn dol op het ontbijtbuffet. Hier kunt u genieten van een uitgebreid aanbod aan gebak, ontbijtgranen, brood, eieren en drankjes. Op het menu staan ook veganistische opties en de plaatselijke specialiteit, glutenvrije Braziliaanse pannenkoeken.
In het restaurant van het hotel worden overdag en 's avonds internationale gerechten met een mediterrane invloed geserveerd. Bovendien serveert de bar uitzonderlijke wijnen, heerlijke cocktails en hapjes.